製粉屋

Daetの市場の一角に、製粉機が並んだ店があります。

ここに材料を持ち込むと、製粉してもらうことができます。




フィリピンにはお米やもち米を使ったお菓子が多くあります。
家で作る場合には、市場やスーパーで米粉を買うのではなく、こういった場所で製粉してもらうのが一般的なようです。


この日製粉していたのは、カカオの実（赤いたらいの中）。
出来上がりは、そう、ココア。
サンプラードに使ったり、自家製のチョコレートを作るのに使ったりするそうです。

粉だけでなく、ペーストにもしてくれます。
ピーナッツをペーストにすれば、ピーナッツバターになります。

近いうちに、Daetでは入手不可能な砂糖なしのピーナッツバターを作ってもらいに行こうっと。