アボガドの食べ方

フィリピンではアボガドは甘くして食べるのが主流です。

作り方はいたって簡単。

１．アボガドを切り、ざっくりとつぶす
２．コンデンスミルクを１缶注ぐ
３．砂糖が表面を覆うぐらいたーっぷりと入れる
４．氷を砕いていれる

以上！

確かに、おいしい。
けど頭が痛くなるぐらい甘～いっ。

散髪！

あまりにも暑いので、髪の毛を切りました。
いつもお世話になる農家のアテ（タガログ語でお姉さん）が昔サロンで働いていたというので、どんな髪型になるのかなぁ～と不安を抱きつつお願いをしました。


本当は思いっきり短くしたかったんだけれど、
女性は髪が長いほうが美しいのよ。って短くしてくれません。

それでもショートカットにして、大満足。

アテはお金は要らない、といいましたが、このあたりでは大体1時間働いて200ペソの相場を考えて、300ペソ（600円）こっそり置いてきました。
私ってケチ？

朝ごはん

私は、1日3回フルーツだけでもいい！というぐらいのフルーツ好きです。

これはある日の朝ごはん。
お皿に乗っているものは、
右から、パイナップル、パパイヤ、マンゴー。
一番左の野菜は、自分で作ったピクルスです。

これはまた別の日の朝ごはん。

たまには炭水化物も食べます。

パンにはちみつとピーナッツバターをつけて。

この日のフルーツはマンゴーとグアバ。

もうそろそろマンゴーのシーズンも終わります。

黄色いマンゴーは1kg60ペソ（120円）ぐらい。

緑色のマンゴーは1kg20ペソ（40円）ぐらい

毎日沢山のフルーツが食べれるって、私にとっては、最高の幸せです！

ココア粥

いつもお世話になっているおじいさんの家では、かまどで薪、もしくはコレ←をつかって料理をします。



真ん中あたりに見える白いものは、籾殻です。


下の方にある筒の部分まで、籾殻がぎゅうぎゅうに詰められています。

鍋が置いてある筒の入り口から、火種をいれると、

籾殻にゆっくりと火がまわって、料理1品つくるのに十分な火力が保てます。



今日作ってもらったのは、サンプラード。
ココアと砂糖を入れた甘いお粥です。

お粥が甘いなんて！と初めはびっくりしましたが、要はチョコレート粥。食べ始めたらだんだん美味しくなってきた！

作り方は簡単。まずお粥を作って、好みの量のココアと砂糖を入れるだけ。ぜひお試しあれ。

田植えスタート

雨季に入り、田植えのシーズン到来です。
日本のような機械はないので、
もちろんすべて手作業。

私もちょっとだけ手伝いました。
暑すぎて、30分で限界・・・。

田植えの期間だけ、5人の若者を雇っています。

朝から夕方まで田植え作業をして、1人200ペソ（400円）。

仕事をするって本当に大変なことです。

結婚式

いつも訪ねている農家のおじいさんが、
「結婚式にいこう！」と、誘ってくれました。

こちら、音楽にあわせて踊る新郎新婦。

写真をよーく見てください。
襟からはみ出ているものは全部お金です。

招待された客は、踊っている新郎新婦のところ
まで出て行って、お金をはさんで祝福します。

私も200ペソ（約400円）をはさんできました。

無人島キャンプ！

配属先のNGOでは、若者に環境保全の大切さを教える
プロジェクトをしています。

今回は、無人島でキャンプをしながら環境保全の講義を行うツアーに参加しました。
Camarines Norte周辺の異なる地域から15歳から25歳ぐらいまでの若者30人が集まりました。

こーんな船に乗ること1時間。

こーんな景色の島に到着。


とても残念だったのは、この島がゴミだらけだったこと。
スナックの袋や、お酒のビンや缶、あかちゃんのオムツまでも残されていて、がっかり。

みんなで一生懸命ゴミ拾いをした後は、見違えるようにきれいになりました。

この子供達が大きくなって、バランガイオフィシャルやコミュニティリーダーになったときに、このキャンプのことを少しでも思い出してくれたらなぁ。

引越しました

今まではNGOの事務所にある４畳ぐらいの宿泊施設で寝泊りしてました。

Daetでも探してみると新築のアパートもけっこうあるものの、
NGOの事務所近くは、家賃がJICAからの上限以上のものが多くて、
なかなか決まらず。

Daetの中心から5分ぐらいトライシクルに乗ったBorabodというところです。
古いくて、小さな２階建てのアパート。
１階がキッチンとリビングスペース、２階に６畳ぐらいの部屋が２部屋あります。
アパートの周りは住宅地ですが、数軒先は見渡す限りの田んぼっ。

この場所の最大の魅力は、
海まで歩いて１５分！

毎日ジョギングして、海で泳いでから出勤したら、
数ヵ月後には痩せられるかな～。

部屋の写真はまた別の機会にアップします。

オーガニックファーム見学 その２

有機肥料を作っているところを見学に行きました。

それぞれ別々に発酵させた鶏糞、牛糞、豚糞、ココナッツ繊維を細かく砕いたもの、もみ殻くん炭、土を混ぜ合わせて肥料にします。

販売用の肥料は、ふるいにかけてから袋詰めされます。


1袋50kg、250 peso（約500円）で農家に販売しています。

この有機肥料を使って育てられた立派なナス。
このナスを育てた29歳の若い農家のGolden hands.

 

オーガニックファーム見学 その１

Daetからジプニーで10分ぐらいのところにあるBasudのオーガニック農場を見学。

パパイヤ、とうもろこし、ナス、とうがらし、ピーマンを有機栽培で育てています。

この男性がこの農場で有機肥料を作る技術指導をした方。

実は、本職はマッサージ師。
10年かけて独学で有機農法について学び、今では若い農家に肥料の作り方を教えたり、相談を受けたり、毎日大忙しだそうです。

この農場のオーナーと、フィリピンで農業に携わる人がいつまでも貧困から抜け出せない理由について話しました。
彼曰く、原因のひとつは政府にあると。

"The government imports vegetables from other countries when the local farmers want to sell thier vegetables. We try to sell with high price, but the government imports the same vegetables at the same time. So the price becomes lower. They are not helping the farmers."

ちなみに、ここで収穫された野菜は、Daetの市場で、特にオーガニックであるという表記もせず、オーガニックではない他の野菜と同じ値段で売られています。